Des quantités égales de cannelle, d'anis étoilé, de girofle, de fenouil et de poivre de Szechuan. Si les grains de poivre du Sichuan ne sont pas disponibles, utilisez des grains de poivre noir fraîchement moulus. Si vous avez besoin d'une poudre à cinq épices pour une viande à cuisson lente, vous pouvez simplement utiliser des anis étoilé...